Por Rosana Decima. Hay platos que llegan a la mesa como si aparecieran por arte de magia, pero su historia empieza mucho antes: en viajes, búsquedas y decisiones que no siempre se cuentan. En Manzanar y Río -los restaurantes hermanos…
Por Fiorella Benavides. Fotos cortesía Medio y Medio. Entre música, cocina y naturaleza, Medio y Medio transformó un parador familiar en un territorio cultural que creció con su gente y con el lugar. A treinta años de su creación, Leandro…
Por Rosalía Larocca. “A veces progreso no significa modernización” Mientras celebra sus 50 años en el mundo de la gastronomía, el cofundador de La Huella recuerda sus inicios en las cocinas europeas, el descubrir de su vocación y cómo un…
ARTESIA El arte de lo hecho a mano En la esquina de Rostand y Costa Rica en Carrasco, una antigua casona de mediados de siglo pasado cobra vida para habitar a Artesia, un espacio vivo que combina arte, oficios,…
Mercantic no es solo un mercado, es una experiencia cultural que conecta pasado y presente, diseño y emoción. En una antigua fábrica de cerámica a pocos minutos de Barcelona, Mercantic renueva la escena del interiorismo español con una propuesta que…
Cali Diemarch y Jessica Cambell transformaron su vínculo en un proyecto culinario que mantiene viva la esencia de Estrecho, combinando cocina de autor, fusión y cercanía con los comensales. Cali Diemarch y Jessica Cambell se conocieron cocinando. Se cruzaron por…
