Montevideo será sede del Summit IA Human Future 2026
El Summit IA Human Future 2026 reunirá en Montevideo a referentes del mundo empresarial, tecnológico y académico para debatir sobre inteligencia artificial, liderazgo y futuro del trabajo.
Manzanar. Detrás del plato
Hay platos que llegan a la mesa como si aparecieran por arte de magia, pero su historia empieza mucho antes: en viajes, búsquedas y decisiones que no siempre se cuentan. En Manzanar y Río -los restaurantes hermanos de Carrasco- esa trama invisible es parte esencial de la experiencia. Allí, cada producto tiene un origen, cada técnica una razón y cada plato una comunidad detrás. Esta es la historia de lo que no se ve, pero define todo.
Tres décadas de Medio y Medio. Un proyecto que no deja de moverse
Entre música, cocina y naturaleza, Medio y Medio transformó un parador familiar en un territorio cultural que creció con su gente y con el lugar. A treinta años de su creación, Leandro Quiroga revisita la historia, las noches que marcaron la época y la energía que mantiene viva a un espacio que sigue reinventándose sin perder su raíz.
La Huella. Martín Pittaluga
Mientras celebra sus 50 años en el mundo de la gastronomía, el cofundador de La Huella recuerda sus inicios en las cocinas europeas, el descubrir de su vocación y cómo un parador de playa acabó transformando el balneario de José Ignacio.
Artesia. El arte de lo hecho a mano
En la esquina de Rostand y Costa Rica en Carrasco, una antigua casona de mediados de siglo pasado cobra vida para habitar a Artesia, un espacio vivo que combina arte, oficios, reflexión, filantropía y comunidad. Este nuevo punto icónico de la capital montevideana no se presenta como una galería ni como una tienda ni como un centro cultural. Y, sin embargo, contiene algo de todo eso.
Mercantic. Trabajar con amigos y en familia
Mercantic no es solo un mercado, es una experiencia cultural que conecta pasado y presente, diseño y emoción. En una antigua fábrica de cerámica a pocos minutos de Barcelona, Mercantic renueva la escena del interiorismo español con una propuesta que mezcla antigüedades, diseño contemporáneo, gastronomía y cultura.
Estrecho. La historia de un clásico de la cocina de Ciudad Vieja
Cali Diemarch y Jessica Cambell transformaron su vínculo en un proyecto culinario que mantiene viva la esencia de Estrecho, combinando cocina de autor, fusión y cercanía con los comensales.
